速凍機(jī)是一種食品加工設(shè)備，用于快速凍結(jié)食品，以便于長期保存。在使用速凍機(jī)時，需要注意以下事項：
1.開機(jī)前檢查速凍機(jī)的溫度是否正確，是否達(dá)到設(shè)定的溫度。
2.檢查速凍機(jī)的各個部件是否完好，有無泄漏。
3.啟動速凍機(jī)后，要注意觀察速凍機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)，是否正常。
4.在速凍過程中，要注意控制速度，避免食品變質(zhì)。
5.速凍機(jī)停機(jī)后，要注意保持溫度，防止食品重新變質(zhì)。
6.在使用速凍機(jī)時，要注意定期維護(hù)和清潔，以確保設(shè)備的正常運(yùn)行和食品的質(zhì)量。
隧道式速凍機(jī)操作的【秘密】注意事項！
（1） 隧道式速凍機(jī)啟動后變頻器的頻率顯示，主頻率大于輔頻率，主頻率必定小于50Hz，如果等于50Hz說明啟動有誤，可以先停止后，重新啟動一次，一般不可能出現(xiàn)這種情況，但不排除特殊情況。
（2） 隧道式速凍機(jī)運(yùn)行過程中如出現(xiàn)特殊情況需要立即停機(jī)的，可以通過電柜上的鑰匙開關(guān)直接切斷電源，停止設(shè)備。
（3）收到遠(yuǎn)程報警信息提醒主要包括：手機(jī)短信提醒，手機(jī)電話通知和郵件提醒，應(yīng)及時處理；如無法自行處理切勿隨意操作
隧道速凍機(jī)的日常維護(hù)包括以下步驟：
1.每天開機(jī)前檢查設(shè)備外觀是否正常，特別是各處螺栓有無松動。記得關(guān)閉電源開關(guān)并仔細(xì)聽是否有異響、異味等異常現(xiàn)象；
2.每小時要觀察冷凍水出水溫度變化情況以及冷風(fēng)機(jī)出風(fēng)量大小和蒸發(fā)器結(jié)霜厚度是否均勻等情況。如出現(xiàn)不正常狀況時應(yīng)及時停機(jī)處理,以免造成電器的損壞;
3.定期清理螺旋輸送機(jī)和刮板鏈條及料斗上的雜物，同時需要潤滑機(jī)器的重要運(yùn)動部件,并調(diào)整好松緊程度;
4.必須經(jīng)常清掃配電室電器表面的灰塵等污垢；
5.注意制冷系統(tǒng)的保養(yǎng)，保持冷卻劑的充足充足和使用。一般情況下每年至少清洗一次管道（不凝氣體）。
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